Voici les oxymores qui me sont venus à l’esprit lors de cette semaine à Hong Kong.

1501. De sains excès

1502. Un gigantisme moléculaire

1503. Un individualisme collectif

1504. Un matérialisme spirituel

1505. Une naïveté mature

L’oxymore de cette semaine hongkongaise : un chaos contrôlé

Pas de séjour à Hong Kong sans déguster des dim sum, ces délicieuses petites bouchées à la vapeur, fleurons de la cuisine cantonaise (qui est la cuisine de Hong Kong; le cantonnais est aussi la langue historique).
Le site CNN.COM y consacre un article dans ses pages “voyages”. A propos du restaurant local LUNG KING HEEN dans le quartier de  Central – un des rares restaurants locaux à être honoré de trois étoiles par le GUIDE ROUGE MICHELIN -, le chroniqueur gastronomique considère qu’il y manque “le chaos contrôlé typique d’un restaurant cantonais – “(…) the controlled chaos of a typical Cantonese restaurant”.

Par ailleurs, il recommande aux gourmets végétariens de découvrir les dim sums au M GARDEN, situé sur Nathan Road dans le quartier de Mong Kok, qui est “considéré comme étant le meilleur végétarien pour les amoureux de viande” – “the best vegetarian for meat-lovers“. Voilà un oxymore vachement carné !

A lire ici : The Best Hong Kong Dim Sum sur CNN.COM

Photo prise au DIN TAI FUNG à Causeway Bay le mardi 20 août 2013 vers 18h30.