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Je recherche quelqu’un qui cultive du poivre piper nigrum en Europe. Comme chacun le sait, le poivre est une liane exotique qui pousse naturellement dans les régions tropicales, telles que l’Inde, Ceylan, le Vietnam, l’Indonésie et le Congo. J’aimerais savoir comment cultiver du poivre dans mon salon ou dans mon jardin bruxellois !

Pour partager ma passion des poivres, visitez mon site www.academiedespoivres.com.

Prochaine activité de l’Académie des Poivres : dîner tout poivre Piper Belga chez Marc Meurin ** à Bethune le samedi 22 octobre 2005. Renseignements et inscriptions chez mark.raison@yellowideas.com

Dans le Dictionnaire amoureux de la cuisine, le grand Chef français Alain Ducasse précise à juste titre que "Si les voyages forment la jeunesse, ils forment aussi le goût" Accepter de nouvelles saveurs, des textures inhabituelles, des mélanges étonnants demande une grande créativité à notre palais. C’est un véritable apprentissage et un certain … désapprentissage. Je suis un voyageur gourmand. Sans bonnes tables point de bons voyage. Elles peuvent être simples, légères, familiales, mais elles doivent être savoureuses. Découvrir un pays, un peuple, c’est partager sans a priori son art culinaire, cette chimie du quotidien.

Antoine Heron, responsable de l’Innovation Participative chez le constructeur automobile RENAULT, déclarait au dernier congrès d’INNOV’ACTEURS à Paris que “selon les Japonais, quand des ingénieurs conçoivent une ligne, elle est opérationnelle à 80%. Il y a 20% à gagner en efficacité par les hommes de terrain”.

Georges Perec, l’auteur de “La Disparition” – l’incroyable roman écrit sans utiliser une seul fois la lettre “e” – disait que l’écrivain devait “écrire tous les jours, génie ou pas”.

C’est pour cela que le carnet de notes ne doit jamais vous quitter. Il faut saisir l’intuition, la sensation, l’idée, le commentaire, le bonheur ou la fureur au moment même où ils se présentent. Comme un photographe appuie sur le déclencheur à l’instant. Ecrire, c’est aussi l’art du moment. Même si le travail de composition et ensuite celui de la réécriture sont lents et souvent fastidieux.