Vous rêvez de préparer un repas plein de soleil, de saveurs et d’épices exotiques ? Le livre de Philippe Delacourcelle Cuisiner avec des épices* vous régalera. Vous y trouverez une source inépuisable d’inspiration gourmande, plus de 160 recettes originales très appétissantes et un carnet d’épices décrivant une quarantaine d’épices, de l’anis étoilé à la cardamome, en passant par la fève de Tonka, le macis et le sumac.

Une idée de menu ?

Rémoulade de céleri au cari

Soupe de citron confit au safran

Bar au court-bouillon d’épices

Compote d’abricots à la vanille et au poivre long

Visitez le site de l’Académie des poivres et des autres épices exotiques !

* Delacourcelle Philippe, Cuisiner avec des épices, Paris, Ed. Solar, 2003, ISBN 2-253-16615-4