Qu’est-ce qui rend le vinaigre balsamique de Modène tout à fait unique et différent des autres vinaigres ?
Serait-ce son goût inimitable, sa texture, un processus de vieillissement magique, le soleil d’Italie, les élégantes étiquettes, l’incroyable nombre de variétés ?

Rien de tout cela ! Seulement le fait que le vinaigre balsamique est produit depuis des siècles avec des raisins élevés exclusivement pour la production d’un vinaigre exceptionnel. A Modène, le vinaigre n’est pas un succédané du vin : le balsamico est un art noble.