1031. Une autocritique collective

1032. Une mélancolie entreprenante

1033. Un renouveau passéiste

1034. Un extra-terrestre bourguignon

1035. Un dualisme monolithique

L’oxymore (à scandale) de la semaine : “lobsterless lobster”, le homard sans homard

Un scandale gourmand vient d’éclater à New York. La grande maison de délicatesses ZABAR’S – “Zabar’s is New York, New York is Zabar’s” disent-ils là bas” – vient de voir la recette de sa célèbre  ZABAR’S LOBSTER SALAD , la”salade de homard de ZABAR’S”,  démasquée : il ne s’agirait que d’une “salade d’écrevisse” ! Sur Big Apple, on ne parle que de cela : la “Zabar’s lobsterless lobster salad” ! Passionnément ! De plus, la défense du propriétaire est calamiteuse comme le montre cet article du  NEW YORK TIMES.

L’oxymore visuel :

L’EUROWOK, voilà un nom de restaurant oxymorique. S’il est bien un ustensile de cuisine peu européen, c’est le wok.

La mode des cuisines exotiques a rendu la cuisson au wok populaire en Occident les dernières années; certains grands chefs français s’y sont mis pour préparer quelques plats nouveaux ou expérimentaux. Même l’illustre et francophonissime Paul Bocuse s’y essaierait aussi ! Voici l’une de ses recettes cuisinée au wok.

Photo prise le 12 juillet vers 21h30 sur la Rambla de Poble Nou à Barcelone